menu

Algemeen

Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina. 
Gelieve allergenen of dieetwensen op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zo kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen.

 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

lunch

woensdag | donderdag | vrijdag 

keuken 12u - 14u

voorbeeldmenu Lunch

Korenaar, karnemelk, vijgenblad

Wortel, chili, zalmforel

 

Zeebaars, shiso, zure room

* Inktvis, venkel, bergamot

Gerookte oester, laurier, knolkervel

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

Leng, raapsteel, melkwei 

* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes

Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso  

 

Gemarineerde eendenborst en eendenhart, asperge

Gefermenteerde pompoen, gortkoji, steranijs

 

Rabarber en kombu melk-ijs

lunch

42 € / 60 €

natural wine suggestions

3 glasses 28 €

4 glasses 38 €

5 glasses 48 €

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

diner

woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21u

voorbeeldmenu Diner

Varkenswang

Eendenborst

Korenaar, karnemelk, vijgenblad

Wortel, chili, zalmforel

Zeebaars, shiso, zure room

Inktvis, venkel, bergamot

Gerookte oester, laurier, knolkervel

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

 

Leng, raapsteel, melkwei

Spitskool, kalfshart, Reypenaer kaas & witte raap

* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes

Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso

Duke of Berkshire, paksoi, gerookte mossel, appel-citroenmunt

Dennenazijnsorbet, meidoorn, cassis-honing

 Rabarber, kombu melkijs

menu

 84 € / * +12 €

 

wine suggestions

4 glasses 38€

5 glasses 48 €

6 glasses 58 €

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

We houden rekening met vooraf meegedeelde allergenen en dieetwensen. Indien dit niet vooraf gemeld wordt, zijn wij genoodzaakt om een supplement (+€5) aan te rekenen voor de aanpassingen.