menu

Algemeen

Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina. 
Gelieve allergenen of dieetwensen op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zo kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen.

 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

lunch

woensdag en vrijdag 

keuken 12u - 14u

voorbeeldmenu Lunch

Prei & pompoenpit

Bosui-pancake & scheermes

Zeebaars & shiso

 

Zuurdesembrood

 

Ostra Regal nr3+, zonnewortel & kerrieplant

 

* Makreel, dahi & melwei

** Japanse andoorn, scheermes en haringeitjes

 

Rode biet, warmoes & coquille corail

 

Koji gerijpt nekstuk van Black Angus, witloof & zwarte sjalot

 

Zwarte gember & 70% chocolade

 

49 € | 4-Gangen

64 € | 5-Gangen *

79 € | 6-Gangen **

natural wine/saké pairing

3 glasses 30 €

4 glasses 40 €

5 glasses 50 €

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

diner

woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21u

voorbeeldmenu Diner

Charcuterie

Prei & pompoenpit

Bosui-pancake, scheermes

Zeebaars & shiso

 * Gerijpte Hamachi  +9,0€ p.p (min. 2personen)

Gerookte mossel & knolselder

Ostra Regal nr3+, zonnewortel en kerrieplant

 

Zuurdesembrood

 

Makreel, dashi & melkwei

* Japanse andoorn, scheermes en haringeitjes +18€ p.p.(min. 2personen)

Rode biet, warmoes & coquille corail

Misozuke-rode poon, reductie van varken, cassisblad

Wilde eend, eendenbout, radicchio & gefermenteerde kers

 

Madeira, peer & eiwit

Aardpeer, appel & bruine boter

 95 €

 

natural wine and saké pairing

3 glasses ('BOB') 30 €

4 glasses 40 

5 glasses 50 €

6 glasses 60 €

non-alcoholic pairing

39 

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

We houden rekening met vooraf meegedeelde allergenen en dieetwensen. Indien dit niet vooraf gemeld wordt, zijn wij genoodzaakt om een supplement (+€5) aan te rekenen voor de aanpassingen.