Algemeen

​

Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina. 
Gelieve allergenen of dieetwensen op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zo kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen.
 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

​

lunch

​

woensdag en vrijdag 

keuken 12u - 14u​

​

voorbeeldmenu Lunch

​

Prei & pompoenpit

Bosui-pancake & scheermes

Zeebaars & shiso

 

Zuurdesembrood

 

Ostra Regal nr3+, zonnewortel & kerrieplant

 

* Makreel, dahi & melwei

​

** Japanse andoorn, scheermes en haringeitjes

 

Rode biet, warmoes & coquille corail

 

Koji gerijpt nekstuk van Black Angus, witloof & zwarte sjalot

 

Zwarte gember & 70% chocolade

 

49 € | 4-Gangen

64 € | 5-Gangen *

79 € | 6-Gangen **

​

​

natural wine/saké pairing

3 glasses 30 €

4 glasses 40 €

5 glasses 50 €

​

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

​

diner

​

woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21u​

​

voorbeeldmenu Diner

​

Charcuterie

Prei & pompoenpit

Bosui-pancake, scheermes

Zeebaars & shiso

 * Gerijpte Hamachi  +9,0€ p.p (min. 2personen)

​

Gerookte mossel & knolselder

Ostra Regal nr3+, zonnewortel en kerrieplant

 

Zuurdesembrood

 

Makreel, dashi & melkwei

* Japanse andoorn, scheermes en haringeitjes +18€ p.p.(min. 2personen)

Rode biet, warmoes & coquille corail

Misozuke-rode poon, reductie van varken, cassisblad

Wilde eend, eendenbout, radicchio & gefermenteerde kers

 

Madeira, peer & eiwit

Aardpeer, appel & bruine boter

​

 95 €

 

natural wine and saké pairing

3 glasses ('BOB') 30 €

4 glasses 40 €

5 glasses 50 €

6 glasses 60 €

​

non-alcoholic pairing

39 €

​

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten