Algemeen

​

Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina. 
Gelieve allergenen of dieet voorkeuren op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zodat wij de nodige voorbereidingen kunnen treffen.
 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

​

lunch

​

woensdag | donderdag | vrijdag 

keuken 12u - 14u​

​

voorbeeldmenu Lunch

39 € / 59 €

 

​

​

Spruit, doenjang

Prei, zonnebloempit

 

Zeebaars, shiso, zure room

* Hert tartaar, peterselie, haringeitjes

 

Gele biet, gele biet-miso, oester, pompelmoes

Portobello, melkwei, schelvis

*Bloemkool, inktvis, witte boon, miso

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

 

Makreel, jus van gefermenteerde chili en coquille-corail, korean rice cake

 

Holstein short rib, paarse boerenkool, champignon, gerookte mosseljus

 

Appel, bruine boter, aardpeer, mout

​

​

​

natural wine suggestions

3 glasses 28 €

4 glasses 35 €

5 glasses 45 €

​

​

diner

​

woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21h ​

​

Voorbeeldmenu Diner

 72 € 

​

Varkenswang

Eendenborst

Paksoi, doenjang

Prei, zonnebloempit

Zeebaars, shiso, zure room

 

Gele biet, gele biet-miso, oester, pompelmoes

Portobello, melkwei, schelvis

Bloemkool, inktvis, witte bonen

Tartaar van hert, peterselie

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

 

Coquille, witloof, bergamot en old groendal kaas

Makreel, jus van gefermenteerde chili en coquille-corail, witte raap

 

Iberico eikel- varken, kweepeer, schorseneer en gerookte mosseljus

 

Appel en bruine boter, aardpeer, mout

Sesamijs, miso karamel

​

natural wine suggestions

5 glassas 45€

6 glasses 55 €

7 glasses 65 €