Algemeen

​

Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina. 
Gelieve allergenen of dieetwensen op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zo kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen.
 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

​

lunch

​

woensdag | donderdag | vrijdag 

keuken 12u - 14u​

​

voorbeeldmenu Lunch

​

Korenaar, karnemelk, vijgenblad

Wortel, chili, zalmforel

 

Zeebaars, shiso, zure room

* Inktvis, venkel, bergamot

Gerookte oester, laurier, knolkervel

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

Leng, raapsteel, melkwei 

* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes

Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso  

 

Gemarineerde eendenborst en eendenhart, asperge

Gefermenteerde pompoen, gortkoji, steranijs

 

Rabarber en kombu melk-ijs

​

lunch

42 € / 60 €

​

natural wine suggestions

3 glasses 28 €

4 glasses 38 €

5 glasses 48 €

​

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten

​

diner

​

woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21u​

​

voorbeeldmenu Diner

​

Varkenswang

Eendenborst

Korenaar, karnemelk, vijgenblad

Wortel, chili, zalmforel

Zeebaars, shiso, zure room

Inktvis, venkel, bergamot

Gerookte oester, laurier, knolkervel

 

Huisgemaakt zuurdesembrood

 

Leng, raapsteel, melkwei

Spitskool, kalfshart, Reypenaer kaas & witte raap

* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes

Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso

Duke of Berkshire, paksoi, gerookte mossel, appel-citroenmunt

​

Dennenazijnsorbet, meidoorn, cassis-honing

 Rabarber, kombu melkijs

​

menu

 84 € / * +12 €

 

wine suggestions

4 glasses 38€

5 glasses 48 €

6 glasses 58 €

​

onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten