menu

algemeen

Wij kijken ernaar uit u een hele avond te laten genieten zonder dat u er al te veel bij na moeten denken. Just sit, eat, drink, repeat.

Daarom kiezen we ervoor enkel één menu te serveren zonder à la carte of izakaya opties. 

Mogen wij u vragen bij uw reservatie steeds allergenen of dieetwensen door te geven.

Zo kunnen wij waar nodig steeds een passend alternatief garanderen. 

Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.

lunch

woensdag | donderdag | vrijdag 

keuken 12u - 14u

voorbeeldmenu Lunch

35 € / 45 €

 

 

Paksoi, doenjang

Radijs, zonnebloempit

* Shisoblad, zeebaars

 

Bonen, scheermes, amazake

* Bosui-pancake, peterselie

Coeur de boeuf tomaat

 

Makreel, witte raap, warmoes

 

Holstein bavet, beenmerg

Gegrilde sla emulsie, groene asperge

 

Tartelette, shiso-melkijs, rabarber, zuring

 

diner

dinsdag | woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag

keuken: 19h - 21h 

Voorbeeldmenu Diner

 62 € 

Charcuterie

Varkenswang en eendenborst

 

Crudité

Paksoi, doenjang

Radijs, zonnebloempit

Shiso, zeebaars

 

Bonen, scheermes, amazake

Zeeduivel, groene tomaat, lavas

Bosui-pancake, gerookte haringeitjes, peterselie

 

 

Makreel, witte raap, rabarber, chili

Gekonfijte heek, zwarte sjalot, prei-pickle

 

 

Koji gerijpte Holstein, beenmerg

Gegrilde sla emulsie, groene asperge

 

Koji roomijs, rode biet, zwarte sesam

Kersen, shiso en pruim