
menu
Algemeen
Wij werken met een vaste menu. Een voorbeeld hiervan vindt u terug onderaan deze pagina.
Gelieve allergenen of dieetwensen op voorhand bij uw reservatie door te geven. Zo kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen.
Neemt u in geval van twijfel zeker contact met ons op.
lunch
woensdag | donderdag | vrijdag
keuken 12u - 14u
voorbeeldmenu Lunch
Korenaar, karnemelk, vijgenblad
Wortel, chili, zalmforel
Zeebaars, shiso, zure room
* Inktvis, venkel, bergamot
Gerookte oester, laurier, knolkervel
Huisgemaakt zuurdesembrood
Leng, raapsteel, melkwei
* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes
Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso
Gemarineerde eendenborst en eendenhart, asperge
Gefermenteerde pompoen, gortkoji, steranijs
Rabarber en kombu melk-ijs
lunch
42 € / 60 €
natural wine suggestions
3 glasses 28 €
4 glasses 38 €
5 glasses 48 €
onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten
diner
woensdag | donderdag | vrijdag | zaterdag
keuken: 19h - 21u
voorbeeldmenu Diner
Varkenswang
Eendenborst
Korenaar, karnemelk, vijgenblad
Wortel, chili, zalmforel
Zeebaars, shiso, zure room
Inktvis, venkel, bergamot
Gerookte oester, laurier, knolkervel
Huisgemaakt zuurdesembrood
Leng, raapsteel, melkwei
Spitskool, kalfshart, Reypenaer kaas & witte raap
* Asperge, knolselder, gedroogde gist, haringeitjes
Zeeduivel, waterkers, gerookt beenmerg, sesammiso
Duke of Berkshire, paksoi, gerookte mossel, appel-citroenmunt
Dennenazijnsorbet, meidoorn, cassis-honing
Rabarber, kombu melkijs
menu
84 € / * +12 €
wine suggestions
4 glasses 38€
5 glasses 48 €
6 glasses 58 €
onze prijzen kunnen variëren naargelang seizoen en producten
We houden rekening met vooraf meegedeelde allergenen en dieetwensen. Indien dit niet vooraf gemeld wordt, zijn wij genoodzaakt om een supplement (+€5) aan te rekenen voor de aanpassingen.